نویسنده: سردبیری

بلاخره از شرنشان حلال برای محصولات غذایی ایرانی خلاص می شویم؟

نشان حلال ازکجا آمد؟
صلاحیت مجوز نشان حلال با کدام سازمان است؟
آیااستانداردهای ملی کشور ما اجازه استفاده از موارد مشکوک غیرحلال را میدهد؟
چرا باید از نشان حلال استفاده کنیم؟
آیا نشان حلال برای برندهای ایرانی مزیت است؟
آیا نشان حلال برای صنعت ایران لازم است؟
ضررهای دراز مدت وفوایدکوتاه مدت نشان حلال برای کشور

تقلبات موادغذایی وخوراکی

نان جوی سالم یاتقلبی را چگونه بشناسیم؟

تشخیص نان جوی واقعی از تقلبی یک راه بسیار آسان دارد. به گفته شهریاری خمیر نان جو ، تخت نمی شود! یعنی هیچ نانوایی نمی تواند با وردنه این خمیر را مثل خمیر آرد گندم، به صفحه ای صاف تبدیل کند بنابر این نان های نازک و صفحه ای شکلی که با انواع سبزیجات و مغزها پوشانده شده اند، نان جو نیستند بلکه نان جوی واقعی ، پف دار و قهوه ای است و چندان خوشمزه نیست.

انجمادگوشت

گوشت و مرغ را تا چه زمانی در فریزر نگهداری کنیم؟

صفوی خاطرنشان کرد: وجود دماسنج در فریزر ضروری است چراکه انواع گوشت را بر اساس اینکه قرار است چه مدت نگهداری شود، نشان می‌دهد به طور مثال گوشت قرمز را در ۱۸ تا ۲۰ درجه زیر صفر می‌توان در فریزر نگهداری کرد، اما کیفیت این گوشت به طور قابل توجهی پایین می‌آید.

میوه های دست کاری شده

برنج وسبزیجات با طعم فاضلاب پایتخت

برنج و سبزیجات با طعم فاضلاب همشهری آنلاین :زندگی > سلامت – زهرا رفیعی: مزارع جنوب و جنوب شرق تهران تأمین‌کننده بخش عمده‌ای از نیاز‌ سبزیجات و صیفی‌جات ساکنان شهر تهران است. اخیرا نیز کشاورزان با حقابه‌خود در مساحت‌های کمتری برنج می‌کارند و...

تقلب دربرچسب اصالت

موادغذایی سالم وشبه علم های دکتر روازاده

((تحلیل کلیپ افشاگری های مواد غذایی ناسالم)) ————————————————— – تهیه کننده ی کلیپ (دکتر روازاده) پزشکی عمومی است که مثل همه ی پزشکان عمومی فقط ((دو واحد تغذیه)) گذرانده است. در دنیای فعلی در بخش تغذیه و مواد غذایی، چندین...

روزغذا

روز جهانی غدا و باقی قضایا

– اما از حق نگذریم، مردمان جالبی هستیم در تهی کردن هر چیزی از عمق و ریشه و آراستن آن به زنگولک های بی محتوا و شاخه و برگ. درست مثل اتوبوس های هندی که ظاهرشان آراسته و فنی شان خراب است؛ اما خب مسافرانش شادند و آواز می خوانند و حرکات موزون در می آورند تا قبل از پرت شدن از دره و مردن!!
والسلام

بایدگندم خارجی واردکنیم تامصرف نمک پایین بیاید

بایدگندم خارجی واردکنیم تامصرف نمک پایین بیاید

هاشمی گفت: خودکفایی و عدم وابستگی به خارج از کشور، بسیار خوب است اما شاید بهتر باشد که بخشی از گندم تولید داخل را صادر و در مقابل آن، گندم خارجی را وارد کنیم تا میزان نمک موجود در نان، کاهش قابل توجهی یابد.

حمل ونقل دام هوشمندانه جریمه می کند!

رئیس سازمان دامپزشکی کشور اعلام کرد:سامانه جاده ای جریمه هوشمند جهت رهگیری محموله های دام و فراورده های دامی راه اندازی شد. مهدی خلج رئیس سازمان دامپزشکی کشور با اشاره به اجرای تفاهم نامه منعقده بین سازمان دامپزشکی کشور و...

نشست درباره تراریخته

بحث تراریخته از تشویش رسانه ها تا نوبت به عالمان

به جای واردات،‌ بذر خودمان را تولید کنیم

در ادامه بار دیگر قره یاضی گفت: ما میگوییم بذر وارد نکنیم بلکه بذر خودمان را تولید کنیم. در دنیا سومین مقاله برنج تراریخته مقاوم به آفات را با فاصله کمی از دو مقاله قبلی من نوشتم. آنها که می گویند پروتئین بی تی به سیستم گوارشی انسان آسیب می زند بدانند که بی تی یک پروتئین است و در محیط قلیایی می شکند در حالیکه محیط معده انسان اسیدی است و در محیط اسیدی هیچ شکستی‌ وجود ندارد. در ضمن گیرنده های این پروتئین هم در بدن مهره داران وجود ندارد درنتیجه تا ابد برای انسان ضرر ندارد. ما برای اولین بار در دنیا برنجی تولید کردیم که این پروتئین را در دانه تولید نمی کند اما متاسفانه با وجود تصویب و صدور مجوز تولید، در حال حاضر هنوز اجازه تولید ندارد .

سویاغذای سلامتی

سویا ازفرآورده ها تافواید سلامتی

در زنانی که روزانه سه وعده سوپ سویا خورده اند، میزان ابتلا به سرطان سینه ۴۰ درصد کاهش یافته است و به نظر می رسد وجود هورمون گیاهی « ایسوفلاون» در دانه سویا موجب پیشگیری از سرطان سینه در زنان می شود به گونه ای که احتمال ابتلا به سرطان سینه در زنانی که روزانه از طریق خوردن غذاهای تهیه شده از سویا حدود ۲۵ میلی گرم « ایسوفلاون» جذب بدنشان می شود، نسبت به زنانی که از این مورد غذا ها استفاده نمی کنند، ۵۴ درصد کمتر است.